水果和蔬菜摄入量不足的问题一直是困扰新手父母的一大难题。虽然它们不能提供身体所需的能量，但它们是身体利用能量和新陈代谢过程中的一个重要辅助因素。
饮食不均衡的5个后遗症
1. 便秘是最常见的问题
纤维可以促进肠道内有益细菌的生长，抑制有害细菌的增殖。纤维摄入不足会使消化吸收后的剩余实体减少，造成对肠道蠕动的刺激减少。当肠道蠕动变慢时，容易产生排便困难的便秘症状；除了可能使宝宝排便疼痛或出血外，粪便在肠道内停留时间过长，会产生有害的有毒物质，破坏宝宝肠道内有益菌的生长环境。
2. 肥胖问题
饮食中缺乏纤维素的饭菜不易产生饱腹感，往往造成热量摄入过多，成年后出现肥胖和慢性疾病。
3. 维生素摄入不足
蔬菜和水果是维生素C的主要来源。维生素C与胶原蛋白和结缔组织的形成有关，它能使细胞紧密结合，当缺乏时，可能影响牙齿、牙龈的健康，产生皮下易出血和身体感染现象。
黄色和橙色的水果和蔬菜是β
β胡萝卜素可以在体内转化为维生素A供人体使用。这与骨骼和牙齿的生长发育、视觉的功能以及皮肤和粘膜细胞的完整性有很大关系。当缺乏时，可能会出现夜盲症、毛囊性皮炎、身体感染，甚至智力发育。
